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木頭柚子醤油

契約農家による農薬・化学肥料・動物性肥料不使用栽培の木頭柚子を手搾りした柚子果汁と、国産丸大豆で仕込んだ本醸造醤油、本かつお節などのダシを合わせた贅沢な柚子ポン酢しょうゆです。気品ある味と香りが評価され、2007年9月号の雑誌ブルータスにおいて「日本一のお取り寄せコンテスト」のポン酢部門で、日本一おいしい柚子ポン酢としてグランプリに選ばれました。

 

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(250ml)

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美郷の小梅干し

徳島・美郷の山里で育った完熟小梅を原料に、赤しそで漬け込んだ昔ながらの風味をお召し上がりください。

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美郷のすだち酢

栽培期間中、農薬を使っていません。
1個1個手搾りし、砂ごしをしています。
食卓のお供にどうぞ、お召し上がりください。
5本セットもあります。

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薬味みまから商品

<みまの恵み100% 『薬味みまから』>
美馬市美馬町に昔からある青唐辛子を刻み、ごま油で炒め
調味料で味付けし、花かつおで仕上げた『薬味みまから』
召し上がりかた:麺類、鍋物の薬味、カレーライス、ドレッシング等、すべての料理にお好みの量をのせてお召し上がりください。

<味噌>
・みまからみそ、激辛ちりめんみそ、ゆずみそ、田楽みそ
<焼肉みそだれ>
・甘口、激辛 2種類

 

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(激辛ちりめんみそ)

(ゆずみそ)

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ブルーベリージャム

阿讃山脈 大滝山の中腹、標高400mの緑輝く大自然で太陽をいっぱい浴びて育った、完熟果実を
1粒1粒丁寧に収穫しました。
ハイブッシュ、ラビットアイの約20品種をミックスしました。
原材料にブルーベリーとグラニュー糖だけを使用し、甘さ控えめ、まろやかで香りの良いジャムに仕上げました。<内容量 200g>

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激辛薬味みまから

徳島県美馬地方に古くから伝わる、糖度が高く辛味が強い特性を持つ「みまから唐辛子」を丁寧に輪切りして、ごま油で炒りあげ、醤油、鰹節などで風味を増した激辛薬味です。様々な料理に加えていただくと辛さと旨みが増し、美味しく食せます。
徳島県の協力を得て、原材料の「みまから唐辛子」の種の保存にも努め、土づくり、減農薬、露地栽培を実施しています。また、唐辛子生産農家や地元高校生と関わり、活力ある田舎の再生にも取り組んでいます。

 

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焙煎石臼挽き みまから一味

糖度が高くて辛味が強い「みまから乾燥赤唐辛子」を、一本ずつ丁寧に抜き取り、焙煎してひき臼で挽いた辛くて風味豊かな薬味です。

 

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みかん入り焼肉のたれ

みかんの里、徳島県勝浦町産のみかんをまるごと使用。てんさい糖の使用でからだに優しく、爽やかな味わいです。焼肉のたれとして、また温野菜にかけてお召し上がりください。

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ゆずみそ

優しい甘さとほろ苦さでごはんが進みます。おでんや野菜のディップにもどうぞ。
上勝産のゆず皮と、上勝の棚田米の麹から作った味噌が主原料。調味料も、体に優しいものにこだわりました。添加物・保存料等不使用。昔ながらの製法で、おばちゃんたちが手作りしています。

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クリーミーキャロットドレッシング

海陽町で育てた、糖度が高くβ-カロテンをたっぷりふくんだ特別栽培の「濃紅みつキャロット」を酵素の力で溶かして加えました。サラダにはもちろん、エビフライや白身魚のフライなどにも良くあいます。
化学調味料は使用しておりません。

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